Notre spécialité
Les viandes maturées
Nos viandes sont lentement maturées dans nos caves de maturation par notre chef Benoît Marette. Ce procédé, pratiqué par nos grands-parents, permet à la viande de développer une meilleure tendreté, de sublimer ses arômes et son goût. On peut ainsi y retrouver des saveurs de beurre, de noisette…
Tous les jours, de nouvelles viandes, de nouvelles races, de nouvelles expériences !
En ce moment :
Le faux-filet charolais 300g
L’Entrecôte charolaise XL 350g
Maturation entre 15 et 25 jours
Restaurant • Terrasse • Lounge
Ancien relais de voyageurs, La Diligence vous invite à voyager au pays des burgers qualité Black Angus, des tartares d’exception, des pep’s (spécialité maison et unique en Alsace) et de sa carte variée.
Étonnez vos ami(e)s, familles ou collègues en les invitant à débuter la soirée dans la partie lounge, intime et cosy, pour ensuite passer en terrasse ou dans l’une des 2 salles spécialement agencées pour votre confort.
Vos hôtes seront aux petits soins pour un repas savoureux dans un cadre unique au style pop art, alors, faites-vous plaisir !
Evénement du mois
Soirée découverte : Viandes maturées à volonté
14 Juin 2019 à partir de 19h00
30 euros par personne
Une fois pas mois l’équipe de la Diligence vous fait voyager à travers vos papilles gustatives. Venez vous faire plaisir le tout à volonté et surtout sans modération !
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