La Diligence

7 rue du Maréchal Foch
67380 LINGOLSHEIM

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Ouvert 7j/7

Sauf mercredi soir
et samedi midi

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03 88 78 32 24

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La Carte

LES SALADES

Italienne

(Salade mêlée, parmesan, gressini, tomates confites et fraiches, huile d’olive)

Entrée: 6,00€ • Plat: 10,80€

Grecque

(Tomate, feta, origan, petites olives noires, oignons rouges, huile d’olive)

Entrée: 7,30€ • Plat: 12,50€

Chicago

(Poulet, pomme, pamplemousse, sauce calypso)

Entrée: 7,50€ • Plat: 12,90€

Vénitienne

(Tomate, jambon cru, salade, burrata fraiche, pesto)

Entrée: 8,50€ • Plat: 14,50€

Finlandaise

(Saumon gravlaks, foie gras poêlé, gambas)

Entrée: 10,90€ • Plat: 17,40€

Diligence

(Foie gras poêlé, magret de canard fumé, fruits de saison, burrata fraiche,
jambon cru, olives, tomates séches, parmesan, gressini)

Entrée: 10,90€ • Plat: 17,40€

LES TARTES FLAMBÉES

Traditionnelle

(Crème, lardons, oignons)

Petite: 4,90€ • Grande: 7,90€

Gratinée

(Crème, lardons, oignons, emmental)

Petite: 5,40€ • Grande: 8,90€

Chèvre miel

(Crème, chèvre, miel, lardons)

Petite: 5,90€ • Grande: 9,50€

Munster

(Crème, lardons, Munster, oignons)

Petite: 5,90€ • Grande: 9,50€

LES PEP’S

Une création maison, la Pep’s se compose d’une pâte fine, alliant crème et tomate, agrémentée de saveurs méditerranéennes ou du terroir.

Provençale

(Légumes de saison, roquette, pesto, pignons de pin)

Petite: 6,00€ • Grande: 10,80€

Carpaccio

(Bœuf cru, roquette, parmesan, pesto)

Petite: 7,00€ • Grande: 12,90€

Romaine

(Jambon cru, tomates confites, olives, pesto)

Petite: 7,50€ • Grande: 13,50€

Norvégienne

(Saumon gravlaks, oignons, câpres)

Petite: 7,50€ • Grande: 13,50€

Formule Pep’s

Une grande Pep’s au choix, petite salade mêlée
Une salade de fruits frais
Une eau minérale, une bière ou un verre de vin
Un café

LES PLATS

 

Bavette de boeuf aux échalotes

10,90€

Noix d’entrecôte de veau, beurre maitre d’hôtel

13,50€

Carpaccio de bœuf

(2 assiettes)

14,90€

Onglet de bœuf aux échalotes

16,50€

Magret de canard à l’orange

18,50€

Filet de Kangourou à la fleur de sel et au poivre Sichuan

18,50€

Tagliata de filet de bœuf à la Florentine

19,90€

Filet de bœuf façon Rossini

24,90€

Millefeuille de bœuf

(Spécialité de la maison)

22,90€

Filet de saumon “Bømlo ” à l’unilatérale

19,50€

Pêche du jour “selon arrivage “

21,00€

LES VIANDES MATURÉES

Nos viandes sont lentement maturées dans nos caves de maturation par notre Chef Benoit Marette. Ce procédé, pratiqué par nos grands-parents, permettait à la viande de développer une meilleure tendreté et de sublimer ses arômes et son goût. Afin de les apprécier pleinement, nous conseillons à nos fins gourmets de les choisir saignantes ou bleues.

Tous les jours, de nouvelles viandes, de nouvelles races, de nouvelles expériences :

Nous vous invitons à consulter notre

Tableau de viandes maturées

LES TARTARES

 

Classique de boeuf

15,50€

Italien

(Bœuf, basilic, pesto, parmesan, burrata fraiche et tomates confites)

17,50€

Fromage

(Bœuf, mozzarella, parmesan, burrata fraiche, crème de balsamique, citron et pesto)

18,50€

Sydney

(Kangourou, pesto, crème de balsamique, oignons rouges et jus de citron)

18,50€

Forestier

(Bœuf, champignons de saison, ail, huile d’olive et toast grillé)

18,50€

Pêcheur “à la Roquette”

(Poisson, Aneth, oignons rouges, jus de citron et huile d’olive)

18,90€

Formule Tartare

Un tartare classique de bœuf*, salade, pommes grenaille
Une salade de fruits frais
Une eau minérale, une bière ou un verre de vin
Un café

LES HAMBURGERS

La viande servie est du bœuf Black Angus.

Hollandais

(Pain américain, bœuf, cheddar fondu, tomate)

10,90€

Provençal végétarien

(Pain paysan, courgette, tomates séchées, duxelles de champignons légumes de saison, parmesan, œuf miroir)

12,90€

Franc comtois

(Pain américain, bœuf, comté fondu, tomate, œuf miroir)

14,50€

Sicilien

(Pain américain, bœuf, burrata fraiche, parmesan, pesto, tomates séchées)

15,90€

Alsacien

(Pain américain, bœuf, munster, lardons, tomate)

15,90€

Périgourdin

(Pain paysan, magret de canard, foie gras, poires, confiture d’échalotes)

18,90€

Formule Hamburger

Un hamburger Hollandais*, salade, pommes grenaille
Une salade de fruits frais
Une eau minérale, une bière ou un verre de vin
Un café

DESSERTS

Salade de fruits frais et son sorbet orange

5,50€

Mousse au chocolat maison

6,00€

Tiramisu aux fruits de saison

6,50€

Crème brulée Maison

7,00€

Crumble aux fruits de saison

7,00€

Moelleux au chocolat maison, boule de glace vanille

7,50€

Café / Déca ou Thé Gourmand

7,90€

Coupe glacée

(3 boules)

5,00€

Café/Chocolat Liégeois

6,00€

Sorbet arrosé

(3 boules)

7,50€